錢大媽和樸樸在“隆冬”更易拿到融資

錢大媽們成功融資，生鮮賽道頭部凸顯。

成功融資后，錢大媽們發動全國擴張。

加快擴張的錢大媽們面對怎樣的應戰？

2019年末，生鮮賽道迎來了多事之秋。一邊是呆蘿卜、吉及鮮、我廚等重要生鮮玩家關閉；別的一邊，兩家重要的生鮮玩家取得巨額融資——錢大媽宣告完結近10億人民幣D輪融資，樸樸超市宣告取得1億美元B2輪融資。

錢大媽和樸樸超市的成功融資，無疑為本已慘烈的生鮮賽道注入一劑強心針，許多人會順勢以為，一再關閉的生鮮玩家并不能代表眼下生鮮創業潮的走勢，生鮮賽道依然有許多潛力股。

但是，拿到巨額融資的錢大媽和樸樸超市，卻無一例外走上了拓寬全國商場之路，這是自身開展節奏的必定，仍是受本錢驅動要向出資人做交代，咱們就不得而知了。只是，二者作為區域代表性的生鮮玩家，融資后就紛紛宣告向華東、華中、華西商場擴張，很難讓人相信只是機緣巧合。

生鮮賽道一半海水一半火焰的開展態勢，標明各種形式的頭部玩家開端閃現，本錢也開端要點扶持頭部選手。例如生鮮前置倉范疇的每日優鮮、叮咚買菜和樸樸超市，社區生鮮店范疇的生鮮傳奇、錢大媽等。

問題是攜本錢向全國擴張真的是一步好棋嗎？不管是錢大媽，仍是樸樸超市，他們共同點是，在區域商場具有可觀的商場占有率和品牌影響力，一旦走出自己的舒適圈，而且是一起向多個要點城市進軍，相應的人才、供應鏈、辦理等壓力必定不小，加上這些城市相同也是巨頭們的必爭之地，競賽壓力不容小覷。

這種情況下，錢大媽們能否連續在區域商場的優勢？

職業洗牌，頭部閃現

從垂直生鮮B2C電商渠道，到生鮮O2O，再到現在的生鮮前置倉、社區團購、店倉一體和社區生鮮店，不難發現，近兩年的生鮮立異形式異?；钴S，它區別于曩昔的生鮮創業潮都是以一種形式為主，現在則是多種形式齊頭并進，而且各具好壞。

只是到了2019年末，跟著一些生鮮創業公司停擺，標志著新一輪的生鮮創業潮迎來了洗牌期。

倒下的生鮮企業，散布在各種立異形式中，到店自提范疇，倒下的代表企業有呆蘿卜；生鮮前置倉范疇，代表企業是吉及鮮；社區生鮮店范疇，代表企業是妙生活、鮮生友請等；社區團購范疇，有松鼠拼拼等。

很多企業關閉的一起，錢大媽、樸樸超市完結新一輪融資，叮咚買菜、生鮮傳奇等仍在穩步拓寬。能夠發現，在這波洗牌期之前，本錢商場現已敏銳地相中了這個職業的頭部，開端要點扶持頭部企業了。

現在，各個范疇的頭部玩家愈加凸顯，他們分別是：生鮮前置倉范疇的每日優鮮、叮咚買菜和樸樸超市；社區生鮮店范疇的生鮮傳奇、錢大媽；社區團購范疇的興盛優選、食享會等。至少，這些創業公司現在沒有資金斷鏈的危險，而其他生鮮創業公司將很難再受本錢青睞，也就意味著前路會愈加艱辛。

由于現在絕大多數生鮮創業公司，依然是靠本錢輸血，并沒有完結真實的盈余，只是通過一個階段的開展，本錢會選擇財務模型愈加良性的企業進行出資，如果這些頭部后續能完結自我造血，才意味著成功上岸，不然就還處于危險區域。

相比創業公司，巨頭們對生鮮賽道會愈加執著，由于高頻剛需的生鮮品類，是一個天然具有優勢的YIN流產品，不管是阿里、京東，仍是美團，都不會放棄關于生鮮業態的布局。

所以，當生鮮創業公司中的頭部玩家逐漸閃現的時候，盒馬鮮生宣告門店數打破200家，盒馬mini、盒馬菜市等立異業態也在加快測驗；京東7FRESH的立異業態也趕在2019年末露臉，針對社區場景的七鮮生活、聚集寫字樓商圈的七范兒紛紛露臉，美團買菜則在上海、北京、武漢商場外，宣告進入深圳。

2020年，依然是劇烈競賽的一年。

頭部玩家，全國擴張提速

盡管錢大媽、樸樸超市完結新一輪融資，但跟著新一輪的全國擴張，迎接他們的必定是愈加艱巨的應戰。

從2012年4月在東莞開出第一家豬肉專賣店開端，錢大媽在華南地區的布局逐漸展開。2014年12月，錢大媽在廣州、深圳、東莞開出21家專賣店；到了2016年末，錢大媽門店數達到260家。爾后，錢大媽走上開展快車道，至今現已開出1600多家門店。

也便是說，錢大媽用三年時刻從260家門店擴展到1600家門店，均勻每年開店440多家。

值得注意的是，錢大媽走上開展快車道與得到京東加持密切相關。2017年6月，京東旗下基金啟承本錢主導參加了錢大媽的B輪融資。爾后，啟承本錢又連續參加了C輪和此次的D輪出資，京東關于錢大媽的看好可見一斑，而錢大媽也在京東的加持下將門店快速開到1000多家。

盡管至今錢大媽現已開到1600家，但在2019年之前，它仍是一個深耕華南商場的區域品牌。只是從2019年4月，錢大媽開端走出華南，并在上海地區開出第一家門店，這也是錢大媽在華南地區之外的首家門店。

上海商場開始測驗后，華中商場的布局隨即發動，2019年8月，錢大媽宣告進軍武漢商場。D輪10億融資完結后，錢大媽關于全國性擴張明顯更有自信，不久前，錢大媽發動了上海、蘇州、無錫、常州、杭州、武漢、長沙、成都、重慶等9個城。

這就意味著，此次融資后，錢大媽將正式走出華南商場，面向華東、華中、西南商場全面布局。從未來的開店目標上，錢大媽也給了自己不小壓力，即到2020年將門店數量增加一倍，達到3000家。

相同，取得1億美元B2輪融資的樸樸超市，也要走出自己深耕的福建商場。據第三只眼看零售報導，樸樸超市方案于2020年3月進軍廣州，到2021年，樸樸超市將在合肥、南京、長沙、武漢、成都、重慶等華東、華中、華西區域擴張。

樸樸超市是“線上下單，30分鐘配送到家”的前置倉形式，現在主要掩蓋福州、廈門和深圳地區。據業內人士介紹，樸樸超市現在現已成為永輝在福建商場的強勢競賽對手。

不過，在接下來的擴張方案中，樸樸超市避開了競賽劇烈的上海商場，退而求其次，選擇合肥、南京等區域布局。在上海，生鮮前置倉形式競賽劇烈，相同做前置倉形式的叮咚買菜，現在現已掩蓋上海的大部分區域，每日優鮮則在2019年對上海商場追加10億出資。此外，上海仍是盒馬的大本營，也是盒馬布局重鎮。

成功融資，但要背負高危險

按照錢大媽、樸樸超市的規劃，接下來將具有更廣闊的商場、更大規劃的門店數量，但是，應戰也如影隨形。

錢大媽在華南商場深耕七年多時刻，很難說它是完全靠本錢輸血活到現在，事實上，相比它的融資能力，錢大媽的商業形式一直被業界津津樂道。

錢大媽的“零庫存”運營形式是其一大亮點，所有的錢大媽門店，每天19點就開端打折清貨，每隔半小時再打低一折，23點半后全場免費派送。通過這樣的舉措，錢大媽就在顧客心中形成了“不賣隔夜肉”的品牌印象。

一起，每天下午三點之前，錢大媽就要求各門店將次日訂貨單交給總部，總部匯總訂單后向供貨商下單，要求其在清晨左右送至錢大媽配送中心，再由配送中心進行分揀、打包、配送，終究在清晨五點半之前送達門店。

一日一配，當天出清，這使得錢大媽就做到了“零庫存”的輕形式，具有了看起來比較極致的本錢模型。

一起，錢大媽會采購生鮮產品配送各家門店，并自建生鮮基地和配送中心，一方面能夠把控生鮮產品的質量，另一方面賺取產品配送差價。錢大媽90%的門店都是加盟店，加盟半年后，加盟商還要向錢大媽付出每日營業額的1%作為品牌使用費。

從盈余形式上看，錢大媽的盈余形式為“加盟費+產品配送差價+品牌使用費”，總部盈余好像不是難題，但關鍵是怎么讓加盟商也能輕松賺錢?，F在，業界對錢大媽形式爭議較多的當地也在于，加盟商賺錢不是易事。

錢大媽走出華南的第一站選在了上海，前文現已講過，上海是一個競賽適當劇烈的商場，不僅玩家很多，形式也是繽彩紛呈，通過各種先進的生鮮形式服務過的上海顧客，注定會愈加挑剔，選擇性也更多。

據了解，為了進駐上海商場，錢大媽還率先在辦理層面進行體系整理，包括組織架構調整、引入高管，乃至內部反腐，可見進軍全國對錢大媽是有諸多應戰的。

關于上海門店，錢大媽也做了一些調整。例如，上海門店保留了本來的守時打折清貨的機制，但取消了燒臘區，也取消了豬肉操作臺和刀手崗位，增加了生鮮標品的比重，門店90%以上的生鮮產品均為包裝好的標品。此舉好像是為了降低人力本錢，追求更高的坪效。

但這樣的門店是否在上海商場具有競賽優勢，現在還要畫一個很大的問號。由于上海的生鮮業態太豐富，用戶到家和到店的需求都能很好滿足，尤其叮咚買菜還能供給活鮮配送到家服務，錢大媽想在上海安身并不容易。

樸樸超市則直接避開了上海商場，但它面對一個更大的難題，那便是生鮮前置倉形式本身還存在較大爭議，盒馬總裁侯毅近日就揭露表明過“前置倉便是個偽出題”，另一個風頭更盛的前置倉玩家——叮咚買菜，也頻頻遭受各種質疑。

也便是說，不管樸樸超市全國擴張方案是否正確，它面對更喪命的問題在于：生鮮前置倉終究有沒有盈余的或許？。

不過，前置倉形式的開山祖師每日優鮮好像對此充滿信心。不久前，每日優鮮創始人徐正泄漏，每日優鮮現在在老練區域現已有10%的經營正現金流，未來12個月會在全國主要城市跑通盈余模型，老練區域會完結盈余。

總之，錢大媽、樸樸超市的成功融資，并不能闡明生鮮創業公司前景光亮，相反，成功融資的生鮮玩家，需要以愈加快速的擴張來博取本錢的歡心，至于這些創業公司能否快速習慣全國商場，搭建匹配全國商場的人才、辦理、供應鏈能力，現在看還具有很大的不確定性。